便攜式農(nóng)殘檢測儀的使用對農(nóng)藥殘留的檢測尤為重要。為了去除水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留，農(nóng)民們有許多巧妙的方法。有的人把買來的水果放在家里放幾天，有的人把水果泡在鹽水里再吃。這些方法管用嗎？

控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，*為有效的方法之一是加強對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。

國際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：**色譜快速檢測法和生化測定法。 **液相色譜法能夠?qū)Υ蠖鄶?shù)農(nóng)藥進行較為**的定量檢測，但是耗時太長，檢測費用過高，限制了其發(fā)展。生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進行的生化反應來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測定時樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應用*為廣泛。

包裝及保存：農(nóng)殘速測試劑包含緩沖劑10包，膽堿酯酶5瓶，顯色劑5瓶，底物5瓶，可供500份樣品測試；使用前整盒試劑應保存于4℃冰箱，保質(zhì)期12個月；室溫或常溫保存時，保質(zhì)期3～6個月。

試劑的使用：任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質(zhì)。

試劑只出不入原則：測試時，從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。

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