農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀原理是運(yùn)用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有按捺作用,農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀按捺率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。在必定條件下,酶催化乙酰膽堿水解,其水解產(chǎn)品與顯色劑反響發(fā)生黃色物質(zhì)。經(jīng)過(guò)在中心波長(zhǎng)410?3nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)刻的改變值,計(jì)算出按捺率,依據(jù)按捺率可判別樣品中農(nóng)藥殘留量是否超支。而農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀正是依據(jù)國(guó)標(biāo)中酶按捺率法規(guī)劃的,與農(nóng)殘酶試劑合作運(yùn)用能快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量,多用于蔬菜、生果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀運(yùn)用農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶活性的按捺作用進(jìn)行快速農(nóng)殘檢測(cè),是1種有用的農(nóng)殘測(cè)定辦法。對(duì)湖南漢壽花木蘭菜市場(chǎng)隨機(jī)選取的10種蔬菜和3種生果的檢測(cè)結(jié)果表明,3類蔬菜中,葉菜類的農(nóng)殘含量顯著高于其他蔬菜,根莖類的馬鈴薯農(nóng)殘含量少;生果中,柑橘類農(nóng)殘量較大,蘋果和芒果農(nóng)殘較少。同一種樣品,不同部位的農(nóng)殘含量也不相同,果皮的農(nóng)藥殘留含量高于果肉。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀在檢測(cè)的一切樣品中,只要大白菜農(nóng)殘超支,其他均未超支。