食品安全檢測儀品品質(zhì)和營養(yǎng)成分的檢測儀器:食品品質(zhì)指標包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質(zhì)測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。

食品安全檢測儀樣品前期處理的儀器:食品安全分析、檢驗是在極復雜的樣品中進行檢測，只有微量的殘留物和污染物，采用傳統(tǒng)的樣品前期處理食品安全檢測儀儀器會使測量精度大大降低，甚至無法檢測出污染物濃度，因此食品安全檢測儀必須采用新技術生產(chǎn)的樣品前期處理儀器設備，目前使用較多的如固相萃取儀(SPE)、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質(zhì)固相分散萃取儀(MSPDE)、固相微萃取儀(SPME)、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。